В диетических рецептах я не подразумеваю низкожировое или минимум калорий!
В слове диетическое я вижу пищевую ценность продукта и функции, которые выполняет еда.
Всем нам нужен белок. Но лучше, если белковая пища будет включать ещё и клетчатку.
Не все любят куриную грудку, и если что-то готовить из них, то только что-то фантастически вкусное!
И этот рецепт не исключение!

Котлеты готовятся очень легко, хранятся долго и их можно кушать в любом сочетании, с овощами, гарниром или же сделать сэндвич или гамбургер.

kotletagarnir

На 4 порции вам потребуются:
500 гр. куриного филе(грудки)
1 цукини, кабачок – 160 гр.
1 морковь -120 гр.
1 лук-шалот или обычный – 30 гр.
Кокосовая мука(не стружка, а мука) – 30 гр.
1-2 зубчика чеснока и петрушку-кинзу по желанию.
И кокосовове масло для приготовления. Соль и специи по вкусу

В 1 порции таких куриных бургеров:
Kcal – 195
Белки – 31 гр.
Жиры – 4.5 гр.
Углеводы -4.24 гр.
Клетчатка – 5.75 гр.

1. Измельчите в кухонном комбайне цукини, морковь, лук, чеснок и зелень до мелких кусочков, как на фото.

burger recept
2. Далее, отдельно от овощей, измельчите курицу, но не измельчайте до состояния каш, главное, чтобы мелко порубилось. 500 гр. для комбайна идеальное количество, чтобы равномерно всё измельчить.

burger+

3. Смешайте все ингредиенты и добавьте соль и специи по вкусу!

4. Добавьте кокосовую муку и ещё разочек всё перемешайте!

muka+burger

5. Теперь разделите всю массу на одинаковые кусочки, разложите шарики на разделочную доску.

kotletki

6. А теперь небольшой кулинарный трюк! Чтобы все ваши котлетки получились гладенькими и аккуратными, смочите руки водой и из этих кусочков лепите аккуратной формы котлетки. Они будут гладкими, аккуратными и очень красиво смотреться после выпекания.

7. Я сразу же жарю на 2 сковородках, никогда не использую масло на вторую серию. Просто меняю масло, если готовлю на одной сковороде. Приготовьте сковородки, смажьте их кокосовым маслом и выкладывайте котлетки сразу же в сковородку, когда лепите. Так они сохранят форму, и не будут прилипать к разделочной доске, пока вы всё лепите. Жарить нужно на среднем огне, чтобы котлеты не зажаривались, а просто томно подрумянивались. Я выпекаю их под крышкой.

kotlet

8. Я делаю котлетки тонкими, чтобы не долго жарить, иначе курица пересушится. И получаются нежные и сочные котлетки!

Котлетки можно подавать с овощными салатами, вкусно также с традиционной гречкой, я добавляю хрен к котлеткам, просто очень и очень вкусно!  А также можно соорудить потрясающий бургер, как у меня на фото! вся семья или гости будут в восторге!

burger

Приятного аппетита!

Lana Shi

http://wikifit.ru/

Comments are closed.