Чечевица хорошо подходит и как сложный углевод к любому супу, но и в качестве заправки для любого белково-овощного салата! Просто добавляйте к любому овощному салату отварную чечевицу.
Я предлагаю рассмотреть один рецептов блюда из чечевицы.

Из расчёта на 1 порцию потребуется:

  • Филе индейки(или куры) 125-150 гр.
  • Чечевица-30-40 грамм в сухом виде(нужно отварить)
  • Помидоры черии-5 штук-100 гр.
  • Лук шалот или красный 5-10 гр.
  • Сладкий перец 100 гр.
  • Ол. масло для жарки филе птицы.
  • Немного сока лимона или яблочного уксуса для заправки овощей.
  • Соль, специи и 1-2 зубчика чеснока.

1. Отварите чечевицу, с расчётом 30 грамм сухой чечевицы на порцию.

2. Порубите на тонкие полоски перец и лук. Разрежьте томаты черри.

3. Обжарьте на сковороде гриль или на обычной, тонкой кусок филе индейки или курицу в течении короткого времени с 2 сторон. Чтобы птица не была сухой или пережаренной. Можно, как вариант, запечь в духовке. Из приправ я люблю средиземноморскую смесь. Разрежьте на тонкие полоски готовое филе.

4.Смешайте овощи с соком лимона или уксусом, добавьте соль и специи, немного ол. масла.  Выкладывайте на тарелке овощи, чечевицу и курицу по слоям, чтобы блюдо выглядело красиво! Украсьте пучком свежего базилика!

Lana Shi

Comments are closed.