Это блюдо можно употреблять как обед или перекус. Вкусно, полезно и очень пикантно.
Вам потребуются на 1 порцию:
- Куриное филе-100 гр.
- Чёрная фасоль-40 гр.
- Авокадо(1/2 плода)-60 гр.
- Красный и жёлтый сладкий перец-100 гр.
- Кешью(слегка обжарить)-10 гр.
- Сок 1 лайма.
- Ол. масло-2 гр.
- Соус табаско-я использовала красный-1 кофейная ложка-это очень остро!
- Зубчик чеснока, выдавить.
- Кориандр(кинза) большой пучок, чтобы в кулачке сжималось.
- Соль, специи по вкусу.
В одной порции такого вкусного блюда содержатся:
- Энергия- 460 ккал.
- Белки-31 гр.
- Жиры-18 гр.
- Углеводы-42 гр.
- Клетчатка-11 гр.
Фасоль нужно обязательно вымачивать 12 часов, варить до готовности минут 40, слить воду и промыть.
Чем так полезна фасоль? Во-первых, фасоль является растительным источником белка! В ней содержится от 21 до 23 гр. белка на 100 гр. сухой фасоли, а также 23.5 гр. клетчатки, что является практически дневной нормой потребления клетчатки! Это великолепный источник белка, клетчатки и медленных углеводов!
А теперь перейдём к приготовлению.
1. Вымачиваем фасоль 12 часов, варим минут 40, сливаем воду, немного промыть холодной водой. Порубить кинзу и измельчить головку чеснока. Добавить по вкусу Табаско (я добавила кофейную ложку).
2. Добавляем измельчённый сладкий перец, рубленный авокадо и заливаем всё соком свежевыжатого лайма. Также добавляем ол. масло. Все аккуратно перемешиваем!
3. Обжариваем слегка кешью и жарим филе курочки.
4. Красиво оформляем на тарелке. Для вегетарианцев, вместо курицы можете пожарить тофу, добавит сыр-брынзу, а также добавить больше орехов.
Lana Shi
http://wikifit.ru/