Морковный пирог из цельно-зерновой муки и 270 ккал. в одной порции!

И вот что нужно для выпекания одного пирога:

• Форма для выпекания 20-21 см в диаметре. Моя форма не высокая, 4.5 см в высоту.
• Цельнозерновая пшеничная мука – 350 гр.
• Морковь (мелко тёртая) – 360 гр.
• Цукини  мелко тёртый) – 180 гр.
• Яйца куриные – 4 шт. средние или 3 шт. большие.
• Оливковое масло – 60 гр.
• Пекарская смесь или сода – 1 чайная ложка с горкой.
• Корица молотая – 1 чайная ложка с горкой.
• Стевия в кристаллах ( для выпечки)2 ст. ложки или любой другой подсластитель по вашему вкусу.
• Для смазывания поверхности крем-сыр лайт. Я использую Филадельфия лайт 100 гр. Можно взять и побольше, разрезать пирог поперёк и смазать его внутри. Но у меня получается пирог сочный и я не вижу необходимости добавлять лишние калории в виде сыра.

В целом пироге получается :

• ккал- 2165
• Б – 70 гр.
• Ж – 79 гр.
• У – 287 гр.
• Клетчатка – 51 гр.
• Сахаров – 19 гр.

В одной порции, 1/8 пирога:

• ккал- 270
• Б – 8,75 гр.
• Ж – 9,88 гр.
• У – 37,1 гр.
• Клетчатка – 6,37 гр.
• Сахаров – 2,37 гр.

1. Мелко натереть морковь и цукини.

2. Смешать цельнозерновую муку с пекарской смесью и корицей. Соль  не добавляю.

3. Смешать яйца с оливковым маслом и стевией. Перемешать с тёртыми овощами.

4. Ввести сухую смесь из муки, соды и корицы. Всё тщательно перемешать.

5. Выложить в круглую форму диаметром 21 см пекарскую бумагу. Я её смазываю парой капель оливкового масла.

6. Выложить аккуратно замес в форму, не оставляя на дне пространства.

7. Выпекать пирог при 180 градусов С в течении 45-50 минут.

8 Остудите и смажьте поверхность крем-сыром Филадельфия-лайт.

На тарелочке  украшаю тёртой морковкой и молотой смесью льняных семян, семян тыквы и подсолнуха с ягодами годжи.

Рецепт и фотографии Лана Ши. Лана персональный тренер и фитнес-диетолог.

http://wikifit.ru/