Рыбу рекомендуют есть часто, 3-4 раза в неделю, но однообразное приготовление надоедает очень быстро. Поэтому, нужно готовить по-разному, азиатские варианты, классические, а сегодня пикантное блюдо. Всё готовится очень быстро и просто, в течении 10 минут!
В 1 порции содержатся:
- Калорийность-356 ккал.
- Белки-36.8 гр.
- Углеводы-13.5 гр.
- Жиры-16.9 гр.
На 1 порцию нам понадобятся:
- Лосось(сёмга, форель)-100 гр.
- Тигровые креветки 4 шт.-100 гр.
- Лук порей-50 гр.
- Цукини-100 гр.
- Оливковое масло-10 гр.
- Томаты черри-100 гр.
- Чеснок, 1 большой зубчик-5-7 гр.
- Острый перец, стручковый, на вкус.
- Соль, перец, специи на вкус.
1. Режем лосось на небольшие кубики, томату пополам, порей кольцами. Очищаем креветки от панциря, мелко рубим чили перец.
2. На небольшом огне в оливковом масле слегка обжариваем лосось. Солим, добавляем любимые рыбные специи, травы. Не жарьте на большом огне, зажаренный лосось теряет свой вкус, я, например, не могу есть пережаренную рыбу. Обжариваем с 2 сторон в течении 1 минуты и вынимаем.
3. В этом же масле обжариваем на небольшом огне цукини, не более 30 секунд.
4. Добавляем порей, и доводим до мягкости, не зажаривайте, иначе теряется вкус и цвет овощей. Не забываем слегка посолить.
5. Вынимаем овощи и в этом же масле обажариваем креветки с перцем и чесноком. Жарим на небольшом огне, поджаривая креветки с 2 сторон.
6. Добавляем черри, поливаем соком лимона и накрываем крышкой на 30 секунд.
7. Вынимаем креветки, чтобы их не пережарить и сохранить красивый вид. Добавляем овощи и рыбу и аккуратно перемешиваем все в сковороде.
8. И сразу же выкладываем на тарелку, украшаем креветками и любимой зеленью. Я украсила черным кунжутом и проросшей зеленью каких-то семян, честно, не знаю их название)))
Рецепт и фото Лана Ши (Lana Shi).
http://wikifit.ru/